|
|
Pizza Met Ansjovis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
300 g. bloem op kamertemperatuur
5 g. zout
1 mespuntje oregano
10 g. gist
1 dl. lauwe melk
1 el. olie
Voor de vulling:
300 g. gepelde tomaten zonder zaad
1 el. marjoleinblad
200 g. mozarella (eventueel kun je ook jongbelegen Goudse gebruiken)
50 g. ansjovisfilet in olie
1 el. olie van de vis
1 el. olijfolie
Voorbereiding:
Spoel de kom met kokend water om, droog hem goed af en doe de bloem en de oregano in de kom. Maak middenin de bloem een kuiltje en strooi het zout langs de rand van de kom bij de bloem. roer de gist met een paar lepels van de melk vloeibaar. Giet de gist in het kuiltje in de bloem. Spoel het gistkommetje met de rest van de melk om, giet de melk bij de gist in het kuiltje en voeg de olie toe. Roer, van het midden uit, vloeistof en bloem door elkaar. Kneed het deeg tot het blaasjes gaat vertonen,
Bereidingswijze:
Snij de tomaten in niet te dunne plakken. Strooi hier de helft van de marjonein op. Verdeel de kaas in dunne plakjes of snij er dobbelsteentjes van. Snij de ansjovisfilets kleiner. Leg de tomaen, de kaas en de ansjovis afwisselend op de pizzabodem. Strooi hier de rest van de marjolein over en sprenkel er de olie over. Zet de vorm in de oven en laat de izza in ca. 25 tot 30 min. gaar en mooi van kleur worden.
|
|
|